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地元産のそば粉を使った手打ちそばの体験が出来る道場で、師範は地元の女性達が務めています。道場オープンのために、師範役の女性たちは一年間の研修を受けてそば打ちの腕を磨いております。下伊那地方においてのそば打ち体験の先駆けともいえる天満そば打ち道場。1996年には、村の補助を受けて道場の隣に食堂をオープンさせ、より気軽に大町のそばを観光客に楽しんでもらえるようになり、2002年からは拠点を国道沿いの「そば処信玄」に移して営業しています。周辺には、マレットゴルフ、釣堀、バーベキューの施設もあるので、そば打ちの後にゴルフやバーベキューも出来るので、家族連れの方にもおすすめです。思い出づくりにそば打ち体験はいかがでしょうか?要予約制。