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アルプス搗精工場

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長野県大町市平1040-250

「アルプス搗精工場」は、最新のコンピュータ管理により、日本酒醸造用の酒造好適米を精米する日本最大規模の搗精工場。 この精米機により、年ごと、品種ごと、会社ごとに異なる精米のパターンに広く対応することが可能になりました。 施設内では、この精米...

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安曇野ワイナリー

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長野県安曇野市三郷小倉6687-5

シャルドネ、メルローが植えられた自社農園のブドウ畑、約140種類の植物が植えられた庭園、安曇野の新鮮な生乳を使用したまろやかな飲むヨーグルトを作っているヨーグルト工房、選び抜かれたワインと信州のお土産を販売しているワインショップ&カフェ、厳...

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開運堂 あづみの菓遊庭

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長野県安曇野市三郷温6956

いい水・いい空気に恵まれた安曇野・三郷村にある、「開運堂 あづみの菓遊庭」。のどかな田園とアルプスの貴婦人・常念岳を一望できる立地で、製菓工場と店舗と喫茶がひとつになった総合施設です。 中庭を回遊しながらお菓子の製造作業の一部を見学できるの...

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EH酒造(イーエイチ酒造)

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長野県安曇野市豊科高家1090-1

信州名産の酒米"美山錦"と"アルプス酵母"を使用して酒造りをしている「EH酒造」。まろやかで温もりのある味わいと、あづみ野の澄んだ空や風のきらめきを感じさせてくれる日本酒メーカーです。ステンドグラスに彩られ、幻想的な木漏れ日が差し込む建築美...

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ヤマキ醸造直売店 糀庵

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埼玉県児玉郡神川町下阿久原955

◇味噌・醤油蔵見学 売店『糀庵』2Fに、自由に見学できるコースをご用意しています。(10時〜15時) 味噌・醤油にまつわるお話を交えながら蔵をご案内する見学ツアーも開催中です。ご希望の方は予めご予約サイトにてご予約をお願いします。 ◇醤油...

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すずらんハウス

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長野県駒ヶ根市赤穂759-446

酪農が盛んな上伊那で有名な牛乳といえば、JA上伊那のすずらん牛乳。地元産の新鮮な生乳を使い、中温殺菌によって作られる牛乳は、コクがあっておいしいと評判で、地元の学校給食にも使用されてきました。この牛乳のほか、アイスクリームやのむヨーグルト、...

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松崎和紙

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長野県大町市社6562

信州松崎和紙は、今から約950年前に始まったといわれ、国宝仁科神明宮の札紙のために作ったの始まりと伝わります。この技術が一般農家の冬季間の副業として発展しました。 「信州松崎和紙工業」では、高瀬川の良質な水と、豊富な原料を使ってあたたかみの...

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松亀味噌

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長野県岡谷市湖畔1-10-19

澄んだ空気と良質な水、恵まれた気候風土などから、味噌作りに適している岡谷市。この地で昭和8年に創業し、自然のリズムで発酵・熟成を待つ天然味噌蔵が「松亀味噌」です。建物にはかつて製糸業を営んでいた頃の名残も残り、また、一部では昔ながらの木樽を...

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太子食品工業株式会社 日光工場

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栃木県日光市町谷739-1

日光を流れる名水と素材にこだわった原料で作る豆腐作りの工場を見学できます。厳重な衛生管理のもと、作られている豆腐の製造過程は必見です。 見学は土日もやっているので、観光にはとても便利です。大豆の健康作用などをパネルや映像で勉強することもでき...

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日光ゆば製造(株)日光工場

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栃木県日光市猪倉赤堀3589

ゆばと言えば京都が有名ですが、日光もゆばが名産品です。 こちらは、日光ゆばの歴史、製造工程などを学習できる工場です。実際にゆばがどのようにして出来上がるのかを見学した後、自分でもゆばの引き上げに挑戦することができます。 試食コーナーもあり...

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