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野菜の相場は、気温・降水量・日射量などの気象条件の影響を強く受けることから、日本気象協会では野菜の相場予測を実施しています。

この調査によりますと、東京エリアでは4月6日週から4月13日週にかけて、ブロッコリーやほうれんそうの価格が高値傾向と予想されています。ブロッコリーは、この時期の主要な産地である香川県や熊本県で気温が高く、雨が少ない傾向で、生育に負担がかかりやすいため、価格は高い状態が続きやすいでしょう。また、ほうれんそうは、産地の茨城県や群馬県で気温が高く、雨が少ないと見込まれるため、葉の伸びが鈍りやすく、価格が上がりやすいでしょう。