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高タンパク質でダイエット中のおつまみにもおすすめ！鶏ささみの燻製ジャーキーのレシピです。そのままはもちろん、味変アイテムとしてマヨネーズや七味唐辛子をかけて食べても美味しいですよ。

～鶏ささみの燻製ジャーキーの作り方(2人分)～
＜材料＞
・ささみ　6本
・醤油　100cc
・みりん、料理酒　各50cc
・砂糖　大さじ1
・おろしにんにく、おろし生姜　各小さじ1/2

＜作り方＞
(1)小鍋にささみ以外の材料を加え、煮立たせたら冷ましておきます。
(2)ファスナー付きのビニール袋に1と筋を取り除いたささみを加えたら封をし、クーラーボックスに入れて1時間程度寝かせます。
(3)2のささみをファスナー付きのビニール袋から取り出し、5分程度風乾させます。
(4)燻製器もしくは中華鍋の底にアルミホイルを広げ、その上に桜チップ→網の順番でのせます。
(5)網の上にささみをのせ、蓋をして強火で5分程度加熱したら弱火で更に5分加熱します。
(6)火を止めて蓋をした状態のまま8分間放置したら完成です。