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こちらのチーズinスパイシーイカ飯は生米ではなく、炊飯済みの白ご飯を使用するため時短で仕上げることができます。そのまま食べるのはもちろん、マヨネーズや一味唐辛子を添えて食べても非常に美味しいですよ！

～チーズinスパイシーイカ飯の作り方(2人前)～
＜材料A＞
・スルメイカ　2杯
・白ご飯　茶碗2杯分
・カレー粉　小さじ2
・長ねぎ　1/4本
・おろし生姜　小さじ1/2
・醤油　小さじ2
・サラダ油、塩胡椒　各適量
・とろけるチーズ(スライスタイプ)　2枚分

＜材料B＞
・醤油　大さじ2
・みりん、砂糖　各大さじ1

＜作り方＞
(1)イカは内臓・ゲソ・軟骨部分を取り除きます。ゲソはご飯と一緒に炒めるので細かく刻んでおきます。
(2)フライパンにサラダ油を熱し、おろし生姜とみじん切りの長ねぎを炒めていきます。
(3)香りが立ってきたら2に1のゲソを加え、更に炒めていきましょう。
(4)ゲソの色が変わりはじめたら白ご飯・カレー粉・醤油・塩胡椒を加えてよく混ぜ合わせましょう。
(5)1の下処理をしたイカの胴体を開き、手前から3～4つに折りたたんだとろけるチーズをイカの底面に敷きます。
(6)5のイカに4の炒めたご飯を8分目くらいまで詰めたら爪楊枝で留めます。
(7)小鍋に材料Bを加え、さっと温めてタレを作っておきます。
(8)BBQ網の上に6のイカをのせ、7のタレを時々刷毛で塗りながら10～15分程度焼いて完成です。