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心も身体もホッと温まる鍋料理のすき焼き。いつものすき焼きの中に赤ワインとトマトを入れることで、より贅沢で深みのある味わいに仕上がります。〆には定番のご飯やうどん以外にもパスタやチーズを加えるのも美味しいですよ！

～赤ワイン入りトマトすき焼きの作り方～
＜材料＞
・牛薄切り肉　200g
・トマト、玉ねぎ　各1個
・エリンギ　2本
・キャベツ　1/4個
・にんにく　2片
・赤ワイン、醤油、みりん　各100ml
・砂糖　大さじ2
・牛脂　1個

＜作り方＞
（1）トマトはヘタを取り除いてくし切りに、玉ねぎも皮を剥き、ヘタを取り除いてくし切りにします。
（2）エリンギは横半分に切ってから薄切りに、キャベツはざく切りにします。
（3）深めのフライパンに牛脂を熱し、薄切りのにんにくを炒めていきます。
（4）香りが立ってきたら牛肉をさっと炒めていきます。
（5）牛肉の色がほんのり変わりはじめたら、一箇所に寄せてその他の具材を彩り良く並べ入れます。
（6）5に赤ワイン・醤油・みりん・砂糖を混ぜ合わせたものを注ぎ入れます。
（7）ふつふつとしてきたら蓋をし、全体に火が通ったら完成です。お好みで卵に浸しながらお召し上がり下さい。

【参照】
カゴメ
ワインオープナー