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チーズ好きにはまるで夢のようなレシピ！カマンベールチーズを丸ごと使ったカルボナーラ風鍋うどんの作り方をご紹介します。

カマンベールチーズに具材やうどんを絡めたり、チーズが完全にとろけるまでしっかり煮込むなどお好みの食べ方でお召し上がり下さい。

～丸ごとカマンベール入りカルボナーラ風鍋うどんの作り方(3～4人前)～
＜材料＞
・カマンベールチーズ　 1個
・卵黄　1個
・茹でうどん　2玉
・牛乳、生クリーム　各250ml
・水　500ml
・ブロックベーコン　200g
・しめじ　1/2袋
・人参　1/3本
・玉ねぎ　1個
・にんにく　2片
・ほうれん草　1/2束
・固形スープの素　1個
・塩　小さじ1
・小麦粉　大さじ1
・オリーブオイル、黒胡椒　適量

＜作り方＞
（1）ブロックベーコンはひと口大に切り、玉ねぎとにんにくは薄切りに、人参は短冊切りにします。
（2）しめじは石づきを取り除いて手でほぐしておきます。
（3）ほうれん草は沸騰したお湯でさっと茹でたら冷水に取り、よく水気を絞って3cm程度の長さに切ります。
（4）鍋にオリーブオイルを熱し、１のベーコン・玉ねぎ・にんにくを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒めていきます。
（5）4に小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒め合わせたら牛乳・生クリーム・水を注ぎ入れます。
（6）ふつふつとしてきたら人参・しめじ・固形コンソメ・塩を加えて煮込んでいきます。
（7）全ての具材に火が通ってきたら茹でうどんを加えてさっと混ぜ合わせ、上部分に放射状に切り込みを入れたカマンベールチーズを鍋の中央にのせます。
（8）2～3分程度煮込み、チーズが柔らかくなってきたら卵黄と黒胡椒をトッピングして完成です。