春本番！ 旬の果物の美味しさがギュッと濃縮された、ホームメイドリキュールを作ってみませんか！
グルメ
ロックやソーダ割りもオススメ！ミントの葉を添えて爽やかな味わいを楽しんで！
春が到来し、なんだか気分がワクワクしますね。
この三連休にもしお出かけ予定がなければ、ホームメイドリキュール=果実酒作りにトライしてみませんか？
果実酒作りは、大きめの果実酒ビン＆氷砂糖＆好きな果物があればOK！
果実はそのまま食べても美味しいけれど、お酒にしてしまえば、なが〜くその美味しさを堪能できるうえ、見て楽しい！ 飲んで美味しい！ 作って楽しい！うえに、作り方もとっても簡単！
今回はりんごを使ったオリジナル・ホームメイドリキュールのレシピをご紹介します。
家庭で気軽にオリジナルリキュールを
材料は、近くのスーパーで手軽に入手できるものばかりという手軽さもうれしい、ホームメイドリキュール作り。
友人とのちょっとしたホームパーティにも大活躍するオリジナル果実酒を作って、友人を驚かせてみませんか？
■材料／
●りんごの果肉800ｇ
（目安としては6個ほど。好きなりんごで構いませんが、酸味のある紅玉がオススメ）
●レモン（3〜5個）
●砂糖200～300ｇ（甘さを控えめにしたいなら200ｇ）
●ホワイトリカー（35度）を1.8Ｌ
●果実酒ビン（4Ｌ〜5Ｌサイズがベスト）
時間を置けば置くほど美味しくなる！
熟成を見守る過程も、手作りリキュールのだいごみ
わが子を育てるように成長（熟成）をじっくり見守る時間もとっても楽しいうえに、作り方は超カンタン！
手順にしたがって、楽しく作ってみましょう。
■作り方の手順／
01）りんごをよく水洗いして、しっかりと水気をふきます
02）貯蔵びんも洗浄し、しっかり乾かせます
03）りんごの皮をむき、６等分から８等分に
04）果実酒のビンに、輪切りにしたレモンとりんごと砂糖を、ビンの底から交互に入れていきます
05）ホワイトリカーを静かに注いでいきます
06）しっかりフタをしたら、日のあたらない涼しい場所で保存
07）氷砂糖を溶かすために、2日に一度の割合でビンをまわしましょう
08）約２カ月でレモンを取り出し、６カ月でりんごを取り出します
とはいえ、リキュール作りにハマるあまり、「もう部屋に果実酒ビンを置く場所がない！」なんてことにならないように（笑）！
上級者だけが知る「美味しく作るポイント」
アレンジを楽しもう！
上級テクニックを駆使したい本格派には、
「ねえ、これってどうやって作るの？」と友人から質問されるような㊙テクを伝授！
㊙テク01／りんごだけでなく、ちょっと変わった旬の果実選びを楽しもう！
ちなみに、4月〜5月にかけての旬の果実は、グレープフルーツ、イチゴ、びわ、さくらんぼ、メロン、キウイ、なつみかん、マンゴー……とバラエティ豊か。
㊙テク02／果皮ごと漬けた場合、果皮は1週間程度で取り出すると◎！ そのままにしていると苦くなることも。
㊙テク03／漬け込んで１カ月後に酸味を補うため、皮をむいて半分に切ったレモンを加えるとフルーティさがUP！
㊙テク04／最初にレモンを入れるか、１カ月後に入れるかはお好みでどうぞ！
㊙テク04／約３カ月程度で熟成しますが、６カ月以上寝かせたほうが、まろやかでより美味しく！
㊙テク05／旬の果実に加えて、色付けも楽しみたい人は、よく水洗いしたバラの花弁を入れると、美しい色合いと豊かな香りがプラスオン！
㊙テク06／薬用酒としての効果を期待したい人であれば、ショウガ、はちみつ、山椒、かりん（旬は夏）などを加えるのも◎！
お酒に弱い人におすすめの「サングリア」
フルーティな甘みが香るサングリア
リキュール作りは楽しそうだけど、私はあまりお酒に強くないから……という人も大丈夫！
スペイン・アンダルシア地方の飲み物「サングリア」という飲み物をご存じですか？
「サングリア」は、酸味のあるワインが果実の糖分などで甘くなることで、お酒にあまり強くない人でも飲みやすい飲み物なんです。
しかも短期間で完成するうえ、ホームメイドリキュール作りより簡単というメリットも！
手順は次の通り。
お手軽な価格の赤ワイン1本分に、皮をむいた状態のオレンジ、リンゴ、バナナ、レモンなどの旬の果物を加えます。
さらに、はちみつ、シナモパウダー、またはシナモンステッィク、砂糖50〜80ｇ（甘みは好みで）などを加えて、１日程度冷蔵庫で冷やせば、はい出来上がり！
どうですか？ 思った以上に簡単ですよね。
── カーテンを揺らす暖かな風を感じながら、親しい友人と過ごすホームパーティに適した季節ももうすぐです。
そんな空間にオリジナル・ホームメイドリキュールやサングリアがあれば、きっと楽しさも会話もグッと増すはず。気になる人は、ぜひトライしてみてくださいね。
