柑橘類にはビタミンＣが多く含まれています。温州みかん2個で1日に必要なビタミンＣの半分を摂取することができます。風邪予防や肌荒れなど美肌効果に効果的です。また、温州みかんにはβ-クリプトキサンチンという成分が多く含まれており、これはβ-カロテンの5倍以上も抗がん効果が認められていて、注目されています。これを知ったら更に、日々継続的にいただきたい果物ですね。
白い筋や薄い皮はきれいにとってしまう方もいるかもしれませんが、食物繊維が豊富に含まれていますので、一緒に食べることをおすすめします。みかんは冬が旬なので当然体を温める食べ物とも思いがちですが、実は体を冷やす食材でもあります。一度に食べすぎると体を冷やしてしまいますので、食べすぎには気を付けましょう。

一方、みかんの皮の部分には体を温める成分が含まれています。皮を干したものは、陳皮(ちんぴ)と言われ、生の果実以上に薬効があり、漢方などにも使われています。よく洗ったみかんの皮を刻んで風通しの良いところで1週間ほど乾燥させれば出来上がり。陳皮を炒って粉末にしたものをお湯とはちみつと混ぜて飲んだり、入浴剤がわりに使うと体が温まり、風邪をひきにくくする効果があるといわれています。

参考資料　食育インストラクター養成講座　食育図鑑