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    冬に備えて栄養を蓄える「食欲の秋」に「文字」を食べる

    公開:2018年11月03日18:30

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    冬に備えて栄養を蓄える「食欲の秋」に「文字」を食べる
    秋刀魚、栗、マツタケ、さつまいも、そしてお米……。多くの魅力ある食材が旬を迎える秋は、他の季節より食欲が増すという考えから「食欲の秋」といわれます。
    食材の魅力だけでなく、夏に比べて日照時間が短くなる秋は、体内のセロトニンの分泌量が減るために食欲が増すことが科学的にも解明されています。

    理屈はともかくとして(笑)、秋から冬にかけては何を食べてもおいしく感じますが、人間にどうしても欠かすことのできない行為「食べる」ことにはさまざまな習俗があります。今回は「文字を食べること」についてです。

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    hiroyuki koga

    フリーランス編集者

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