あなたのお好みのパンケーキはどれでしょう。定番のものや厚焼き、スフレなど見た目も食感も様々。今回は作りやすいものを挙げてみました。ぜひ、気に入るものを見つけてくださいね。
・王道の「基本のパンケーキ」
＜材料＞
薄力粉　130g
砂糖　大さじ1
ベーキングパウダー　小さじ1と1／2
塩　小さじ1/2
牛乳　240cc
卵　1個
バター　30g
＜作り方＞
1. 薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー 、塩をボウルに入れて泡立て器でよくかき混ぜ、空気をよく含ませる。
2. 牛乳に、溶き卵と溶かしたバターを入れて混ぜておく。
3. 1.に2.を加えて、一気にかき混ぜる。時間がかかるとダマになりやすいので、手早くするのがコツです。
4. フライパンで中〜弱火で焼く。高い位置から生地を落とすと円形がキレイにできますよ。
5. プツプツと穴が空き、表面が乾いてきたら、ひっくり返して好みの焼き色をつけたら出来上がり♪

・ふわっ、シュワッ「スフレパンケーキ」
＜材料＞
卵黄　2個
ヨーグルト　100g
砂糖　30g
サラダ油　20g
強力粉　50g
ベーキングパウダー　小さじ1
卵白　2個
塩　ひとつまみ
レモン汁　小さじ1
＜作り方＞
1. ボウルに卵黄、ヨーグルト、砂糖、サラダ油を入れ、よく混ぜる。
2. ふるったベーキングパウダーと強力粉を1.に加えて、なめらかになるまで混ぜる。
3. 別のボウルに卵白、塩、レモン汁を入れてしっかりと泡立てる。ボウルを逆さまにしてもこぼれない程にしっかりと。
4. 2.に3.を加え、泡を潰さないようにさっくりと混ぜる。
5. フライパンをあたため、スプーンなどで生地をこんもりとのせる。蓋をして、弱火で1分半ほどしたら、蓋をとり、さらに生地を上にのせる。蓋をしてさらに2分焼いたら、ひっくり返す。また蓋をして2分ほど焼いたら出来上がり♪

・甘いものが苦手な人の「お食事パンケーキ」
＜材料＞
じゃがいも　2個
玉ねぎ　1/8個
卵　1個
薄力粉　大さじ2
牛乳　大さじ2
塩、胡椒、粉末パプリカ　少々
＜作り方＞
1. じゃがいもは皮をむき、8等分ほどに切って電子レンジで加熱し（500Wで6分ほど）、熱いうちにマッシャーで潰す。
2. 玉ねぎはみじん切りにして1.に入れる。
3. さらに卵と牛乳を入れて、塩・胡椒をして、薄力粉を加えて全体をしっかりと混ぜ合わせる。
4. フライパンで中火で焼く。
5. 粉末パプリカを一振りしたら出来上がり♪

・ホットケーキミックスで「時短、簡単パンケーキ」
＜材料＞
ホットケーキミックス　400g
卵　2個
牛乳　300g
レモン汁　小さじ2
＜作り方＞
1. 耐熱容器に牛乳、レモン汁を入れてレンジで2分ほど加熱する。
2. 別のボウルに卵を割り、よくかき混ぜておく。
3. 1.の粗熱が取れたら2.と混ぜ合わせる。
4. ホットケーキミックスを加えて、さっくりと混ぜ合わせる。（少しダマがあっても大丈夫）
5. 表面のプツプツができてきたらひっくり返す。裏も同様に焼いたら出来上がり♪焼き過ぎないことがコツです。