トースターやグリル、フライパンなどで焼いただけのシンプルな野菜。熱が加わることで、野菜本来の甘みがグッと引き出されます。焼く際には、サラダ油やオリーブオイルなどをハケでひと撫でしておくと、甘みが閉じ込められるとともに、コクも加わるのでおすすめです。タレは、和風とも洋風とも感じられる味です。山芋やレンコン、オクラ、ねぎなどの焼き野菜と合わせてみてください。ほんのりとした辛さなので、辛みが苦手な人でも食べやすいのではないかと思います。調味料を混ぜるだけの簡単さです。野菜をフライパンで焼いた場合には、焼き上がりにタレを絡めながら、とろみが出るまで加熱すると、さらにまろやかになります。

＜材料＞
マスタード　大さじ2
ポン酢　大さじ1
はちみつ　小さじ1

＜作り方＞
材料をボウルなどで混ぜるだけで完成。