さて、その「万寳料理秘密箱（一名玉子百珍）」に紹介された「玉子酒」。現代では風邪をひくと卵酒を飲むとよい、という俗説がいわば「おばあちゃんの知恵袋」的に流布されています。しかし、先述したとおり「玉子百珍」で紹介された玉子酒は、日本酒に卵を溶かした料理酒（当時のカクテル飲料）として扱われており、民間薬として薬効を記してはいません。
「玉子をあけ　ひや酒をすこしつゝ入よくときて　塩をすこし入　かんをして出候也　たまご一つに　さけをりべに三盃(はい)入よし」
織豊～江戸初期の茶人・趣味人として有名な古田織部考案の織部盃に入れるとよい、とある通り完全に酒道楽の一種です。

それがなぜ玉子酒が風邪に効く、という俗説が広まり、定着してしまったのか。主に三つの理由と思われます。

１）日本人にとって戦中戦後の物資不足時代には当然のこと、長らくほとんどの庶民には卵は日常的に気楽に食べられるものではなく、病気になったりしたときに滋養をつけるために食べられる特別なご馳走でした。そのため卵=風邪のときに食べる=薬という刷り込みが出来上がった。
２）古くから民間療法として使用されてきた酢卵(卵酢・らんず/生卵を数日酢につけて殻を溶かしたものをかき混ぜ、白湯などで薄めて飲む民間薬・疲労回復や内臓疾患に効果がある)や卵油（卵黄油・卵の黄身を10個以上煎り続けて出る油をこしとり、保存した滋養強壮の民間薬・子沢山の第11代将軍・徳川家斉が愛用した）が、卵酒と混同された。
３）有名な池波正太郎の時代小説「鬼平犯科帳」に風邪を召した長谷川平蔵が、玉子酒を作る描写があります。
「小鍋へ卵を割りこみ、酒と少量の砂糖を加え、ゆるゆるとかきまぜ、熱くなったところで椀へもり、これに生姜の搾り汁を落す。これが平蔵好みの卵酒であった（「鬼平犯科帳・毒」）」
これを読んで「風邪には卵酒」がいつしか広まった。

こうした複合的な要因から、「風邪をひいたら卵酒」が定着したのでしょう。でも、筆者もその一人として言いたいのは、何かにかこつけては飲みたがる酒飲みの言い分は、くれぐれも信用しないことです。「鬼平」にもあるじゃないか、といわれるかもしれませんがこれも戦後に書かれた池波氏のレシピであることをお忘れなく。
風邪のときにアルコールは飲んではいけません。風邪薬との相性は非常に悪いですし、「日本酒が体を温める」と言っても、それは一時的なもので、血管を広げて逆に体を冷やす元です。またアルコールの分解には体内の水分を使い、肝臓を疲弊させます。
卵の滋養を取り、体を温めたいのなら、生姜やレンコンをすりおろした湯に卵を落とし、溶き卵のようにして飲むのがよいでしょう。