春らしさ全開のスイーツ！生の苺を丸ごとひと粒、桜餡入りクリームで贅沢に包んだ『桜モンブラン』の作り方をご紹介します。
苺やキウイフルーツなどの果物にはメラニンの発生を抑え、シミを防ぐと言われている『ビタミンC』が豊富なので、特にこれからの季節は肌の健康維持のためにも積極的に取り入れることをおすすめします。
〜桜モンブランの作り方（6個分）〜
＜材料＞
・市販のクッキー 6枚
・苺 6個
・桜餡 100g
・生クリーム 200ml
（※冷蔵庫でしっかり冷やしたもの）
・上白糖 大さじ1
・抹茶パウダー 適量
＜作り方＞
1. 生クリーム（100ml）をボウルに加え、軽くツノが立つまで泡立て器で混ぜ合わせましょう。
2. 1に桜餡を加え、ツノがしっかり立つまで泡立て器で混ぜ合わせます。
3. 2と別のボウルに生クリーム（100ml）と上白糖を加え、ホイップクリームを作ります。ツノが立つまで空気を含ませながら泡立て器で混ぜ合わせましょう。
4. 2の桜餡入りクリームと3のホイップクリームをそれぞれ口金をセットした絞り袋に移します。
5. お皿にクッキーを並べ、中央にヘタを切り落とした苺をのせます。
6. ホイップクリームを苺を隠すようにぐるっと絞ります。
7. 更に桜餡入りクリームをホイップクリームを隠すように絞り出し、抹茶パウダーを軽く振りかけたら完成です。
【参照】大鵬薬品【参照】食品成分データベース【参照】食品成分データベース
