電子レンジ調理でパパっと仕上がる、『鮭とエリンギのマヨポン蒸し』のレシピです。

鮭はスーパーフード級に栄養素が豊富！良質な『たんぱく質』を始め、抗酸化成分の『アスタキサンチン』、脳の成長をサポートすると言われている『DHA』などの栄養素がバランスよく含まれています。また、青魚に比べて臭みが少なく、子供さんも美味しく食べやすい魚介類の一つです。

～鮭とエリンギのマヨポン蒸しの作り方(4人前)～
＜材料＞
・鮭の切り身　4切れ
・エリンギ　2本
・マヨネーズ　大さじ4
・ポン酢、料理酒　各大さじ2
・塩胡椒　適量
・乾燥パセリ　少々

＜作り方＞
(1)鮭はキッチンバサミでひと口大に切ったら塩胡椒を振り、下味をつけます。
(2)エリンギは手で食べやすい大きさに裂いていきます。
(3)マヨネーズ・ポン酢・料理酒は小皿に入れて混ぜ合わせておきましょう。
(4)ポリ袋に1・2・3を入れ、外側から手で軽く揉み、10分程度置きます。
(5)4を耐熱容器に移し、ふんわりとラップをかけたら5分程度加熱します。
(6)5をお皿に盛り付け、乾燥パセリを振りかけたら完成です。


【参照】
マルハニチロ
メディカルトリビューン