ミートソースパスタが食べたいけどダイエット中だし...そんな時はこちらのえのき茸入りミートソースパスタはいかがでしょうか？
えのき茸を入れることでミンチの量は少なめでも満足感があり、カロリーを抑えることに繋がります。また、えのき茸に含まれるキノコキトサンには体内の脂肪を排出する働きがあると言われています。
～えのき茸入りミートソースパスタの作り方(3人前)～
＜材料＞
・合い挽きミンチ 150ℊ
・えのき茸 1袋
・玉ねぎ 1/2個
・人参 1/3本
・にんにく、生姜 各1片
・トマト缶、パスタ麺 各300ℊ
・ケチャップ 大さじ2
・砂糖 大さじ1強
・醤油 小さじ2
・塩胡椒 適量
・サラダ油、バター 各大さじ1
＜作り方＞
(1)えのき茸は石づきを取り除き、みじん切りにします。玉ねぎ・人参・にんにく・生姜もみじん切りにします。
(2)フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと生姜を炒めていきます。
(3)香りが立ってきたら玉ねぎ・人参を加えてしんなりするまで炒めます。
(4)3に合い挽きミンチとえのき茸を加えて更に炒めていきましょう。
(5)お肉の色が変わってきたらトマト缶・ケチャップ・砂糖・醤油を加えます。
(6)蓋をしてお好みの水分量になるまで煮込み、バターを加えます。
(7)バターが溶けたらさっと混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整えます。
(8)パスタ麺をパッケージの表記時間通りに茹で、ザルに上げて水気をよく切ります。
(9)8を器に盛り付け、7のミートソースをかけて完成です。
【参照】
小池えのき
