【超簡単・ラクラク土鍋炊飯法】（2合の場合）
手順１／普通に研いだ米の水を切って土鍋に入れ、分量の水を注ぎます。
水の量は2合に対して400～450mLが目安。食感のお好みで調整してください。

手順２／研いだ米と水を入れた土鍋を、そのまま冷蔵庫に入れて1時間以上浸水させます。
柔らかめの食感が好きな人は、2時間以上置くのがオススメ。
※冷蔵庫に長時間入れておいても炊きあがりに差はないので、夕食に炊きたての白米が食べたい……という人は、朝出かける前に洗ったお米を土鍋ごと冷蔵庫に入れて準備しておくとよいでしょう。

手順３／浸水が済んだら土鍋にフタをして、弱火のまま20分炊きます。
火にかけると同時に、タイマーを20分にセットするのを忘れずに！
また、火加減は最初から最後まで一番弱い火力（とろ火）のままキープしましょう。
「もう少し火力が強いほうがよいのでは？」と思いがちですが、最弱火力で20分我慢することが、底の部分を焦がさないための大切なポイントです。

手順４／20分経ったら火を止めて、すぐにフタを開けてご飯を十字にサクッと切り、底から全体を軽く混ぜます。
炊き上がった直後にちょっと水分が多いと感じたら、強火で30秒ほど加熱するとGOOD。

手順５／ご飯を軽く混ぜたらフタをして、そのまま13分蒸らせば出来上がり！

■ラクラクポイント■
浸水後はお米が水分を吸っているため、最初の量より少なくなっていますが、この段階で水を替えたり加える必要はありません。つまり、冷蔵庫から土鍋を取り出して、そのまま火にかけるだけでOK！
さらに、お米を炊いている間は一度も火力の調整がいらないので、おかず作りに専念できるのもうれしいですよね。

■美味しく食べるポイント■
蒸らした後、１時間以上放置すると味がガクッと落ちるので要注意。
また、ご飯を冷凍保存する場合は、蒸らし後すぐにタッパーやラップにとって密閉し、人肌ほどに冷めたら冷凍庫へ。完全に冷めた状態まで放置しておくと、電子レンジで加熱する際に炊きたての風味が落ちてしまうので注意しましょう。

さてさて、いかがですか？
この方法なら、難しい火加減の調整も一切ナシ！ 驚くほど簡単に美味しい土鍋ご飯が炊けちゃいますよ。
初めての人も、新米を購入したらぜひとも一度試してみてくださいね！！