北海道の四角いきびだんごは、1本120円。4～5本セットのものもあります。昔からあるお菓子なので、昭和世代の人の中には、遠足のおやつとして持って行ったという思い出がある方も多いと思います。
原料はすべて自然由来のものなので、温度によって硬さが変わります。ゆえに、冬の遠足に持って行くと、歯ごたえがとても硬くなってしまいますが、それは保存料などが使われていない証拠でもあります。
〈参考：谷田製菓〉
〈参考：天狗堂宝船〉
〈参考：みんなの農業広場「キビ」〉
〈参考：はくばく「KOKUMOTSUを知ろう」〉

昨今の健康志向ブームで、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富に含まれている雑穀が注目を浴びています。中でもキビは香りとコクがあり、冷めてもモチモチとしているので、団子や餅、お菓子などにも使われます。9月になると東北地方で収穫がはじまるキビ。北海道の四角いきび団子には使われてはいませんが、様々な料理やお菓子に姿を変えて私たちの食卓に届くことでしょう。