北海道の朝の情報番組で、道民に「茶碗蒸しに欠かせない具は?」とアンケートをとりました。選択肢は四つ。
「A. 栗」「B. 銀杏」「C. 鶏肉」「D. エビ」
5人のキャスターの回答は、Bの銀杏が3人、Cの鶏肉が1人、Dのエビが1人でした。あるキャスターは、茶碗蒸しにはなんといっても銀杏が欠かせない、としていました。
ところが、アンケートの結果はまさかの栗が1位となりました。
「A. 栗 49％」
「B. 銀杏 9％」
「C. 鶏肉 25％」
「D. エビ 17％」
鶏肉やエビをおさえて、栗のかんろ煮が約半数をしめ、堂々の1位です。銀杏にいたってはわずか9％。スタジオの5人のキャスター陣からは驚嘆の声が上がりました。やはり、北海道民にとっては、茶碗蒸しの具に栗のかんろ煮は絶対にはずせない、ということが証明されました。

※この調査の結果はSTV（札幌テレビ放送）の公式サイトで見ることができます。
STV（11月18日「ナニ派?リサーチ」）

そろそろお正月料理の準備をはじめる時期になりました。お正月は各地でまったく違う料理が食卓に並びます。郷土色が強い料理が多いので、親戚の家を訪れたときに感動することもありますね。北海道に親戚のいる方は、ぜひ、茶碗蒸しをリクエストしてみてください。きっと、茶碗蒸しの底のほうに、栗のかんろ煮がゴロンと入ったものが出てくることでしょう。