緑黄色野菜ブームで、売り場ではブロッコリーの人気に押され気味でしたが、
オレンジ、紫、ライムグリーンなどカラフルな品種がみられるようになり、カリフラワーが再び注目されています。
幾何学的な形がスタイリッシュな『ロマネスコ』、こちらも日本でも認知度があがってきましたが、
カリフラワーの仲間です。

LADY GAGAが、低炭水化物ダイエットに用いた食材としても話題となりましたね。
ボリュームや噛みごたえで満腹感をあたえてくれるため、ジャガイモのかわりに使えます。
また、カリフラワーには代謝アップに欠かせないビタミンB1、B2、B6が含まれています。
B1は糖質をエネルギーに変える役目があり、B2は脂質をエネルギーに、B6はたんぱく質をエネルギーにするサポートをします。

こんな魅力満載のカリフラワー、今まさに旬です！是非召し上がれ。