日本に赤飯やちらし寿司などおめでたい料理があるように、スウェーデンにもお祝いの席に欠かせない料理があります。それは、「サンドイッチ・ケーキ（smörgåstårta／スモーガストルタ）」！　ホームパーティの日は手作りする家庭も多く、左写真もスウェーデン人の友人の手作り。作り方も簡単なのでご紹介しましょう。

パン（手軽に作るなら食パンでＯＫ）をケーキのスポンジに見立てて作るのが最大の特徴。パンの間にマヨネーズやクリームチーズ、ハーブなどで味付けたフィリングをはさみ、上に重ねていきます。トップにお好みの野菜やスモークサーモン、エビ、生ハムなどで、可愛くきれいに飾れば完成！　イースターならゆで卵も欠かせませんね。

人数が少ない場合は食パン１枚サイズで正方形に。多い場合は横や縦に連ねて長方形に。何枚並べて作ってもＯＫです。さらに、ホイップクリームにマスタードやクリームチーズを加えたクリームで、ケーキのようにデコレーションすれば、いっそうゴージャス。大きく作ったサンドイッチ・ケーキを目の前で切り分ければ、子どもも大人も喜ぶおもてなしになること間違いなしです。
家庭ごとで独自のレシピがあるようですから、お好みで工夫してくださいね。