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たつご味噌

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茨城県高萩市上手綱75

茨城県高萩市にあるたつご味噌は創業安政元年の老舗味噌蔵元です。 昔ながらの変わらぬ伝統を守り、味噌作りを行っています。日本の文化を感じられる、屋敷森に囲まれた日本庭園も見学することができ、また味噌作りの見学も随時受け付けしています。日本人の...

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聖酒造

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群馬県渋川市北橘町下箱田380

天保12年に初代傳兵衛が分家独立して今井酒造場を興し、今井酒造株式会社、聖酒造株式会社と商号変更を経て今に至っています。上州名物からっ風がもたらす清浄な空気の中上質な酒造りに取り組んでいます。平成26酒造年度全国新酒鑑評会において関東の華が...

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新島ガラスアートセンター

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東京都新島村間々下海岸通り

新島村の特産品のひとつ、「新島ガラス」は、火山石の「コーガ石」を100%原料としたガラスで、これは世界でもイタリアのリバリ島と新島でしか採掘されない貴重なものです。 「新島ガラスアートセンター」では、天然のオリーブ色の新島ガラスの製品がたく...

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東京都農林総合研究センター

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東京都立川市富士見町3-8-1

東京都における農林業や食品産業の技術開発を担っている公的試験研究機関です。農業後継者養成のための農業技術研修や食農教育にも取り組んでいます。センター内の見学開放エリア(花と緑の散策路・香木園・展示温室など)は自由に見学することができます。春...

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競進社模範蚕室

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埼玉県本庄市児玉町児玉2514

競進社模範蚕室を建設した木村九蔵は、高山社を創設した高山長五郎の弟です。明治27年に建てられた凛とした佇まいの木造中2階建の養蚕所です。屋根の上に飛び出た4つの高窓は、蚕を育てるための大切な換気装置で、炭火の火力で蚕室の温度や湿気を管理する...

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日本銀行本店

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東京都中央区日本橋本石町2-1-1

明治29年(1896年)竣工で、江戸時代の金貨鋳造所(金座)の跡地に建てられた、日本人建築家による最初の国家的近代建築です。設計者は辰野金吾で、欧米の各国の銀行を視察して学び、本店本館のほかに大阪支店や小樽支店等の支店建物や東京駅丸ノ内本屋...

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松岡醸造

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埼玉県比企郡小川町下古寺7-2

埼玉県比企郡小川町にある「松岡醸造(まつおかじょうぞう)」です。帝松の名で知られる小川の地酒です。酒蔵見学もできます。嘉永4年(1851)に創業しました。以来品質第一・消費者本位をモットーに酒造りを続けています。仕込み水には石灰岩で浄化され...

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東京大学大学院農学生命科学研究科附属生態調和農学機構

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東京都西東京市緑町1-1-1

東京ドーム約5個分に相当する約22ヘクタールの広大な敷地に畑や水田、果樹園などが広がっています。農場内は、自然豊かで、春には桜が満開となります。また、昔のトラクターや農機具などを展示している「農場博物館」があり、農業に関する様々なことを学べ...

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長野県水産試験場

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長野県安曇野市明科中川手2871

「河川漁場の高度利用技術の開発」「資源管理と増殖技術の開発と体系化」「ブラックバス等の駆除技術開発」「アユ冷水病対策の研究」など、さまざまな技術開発や研究が行われています。注目すべきは「信州サーモン」の研究と開発です。水産試験場が10年かけ...

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(株)霧しな

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長野県木曽郡木曽町開田高原西野5227-121

開田高原にある蕎麦の工場です。寒暖差の大きい開田高原は蕎麦の生育に最適。御嶽山からの水もやわらかくて最高です。工場稼働日であれば、半生麺工場を窓ごしに見学することができます。見学後は売店でそばやうどんを試食。広大な御嶽山を眺めながら味わいま...

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