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野菜の相場は、気温・降水量・日射量などの気象条件の影響を強く受けることから、日本気象協会では野菜の相場予測を実施しています。

日本気象協会の調査によると、6月8日週から15日週にかけて、東京エリアでは、はくさいの価格が高騰することが予想されています。これは東京エリアでのはくさいの主な産地である長野県や茨城県、群馬県において、少雨や高温の傾向で生育は進みやすいものの、出回りの絞られやすい時期でもあるため価格はやや高めの予想となっています。

きゅうりは気象の影響が大きくないとみられ、普通の価格の見込みです。