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野菜の相場は、気温・降水量・日射量などの気象条件の影響を強く受けることから、日本気象協会では野菜の相場予測を実施しています。

この調査によると、東京エリアでは3月9日週から16日週にかけて、はくさいやキャベツの価格が高くなると予想されています。はくさいは、この時期の主な産地である長崎、兵庫で雨が少ない傾向で、生育と出荷量のばらつきが出やすくなると見込まれるためです。また、キャベツは主な産地の愛知、千葉、神奈川で雨が少なく気温が高めで、出荷量が安定しにくいため、価格は高めとなるでしょう。