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日本の食卓に欠かせないソウルフード、味噌汁。寒さが染みる冬キャンプには暖をとれる味噌汁は最高のご馳走となりますが、せっかくならば、いつもと違った味わいに挑戦してみたいものですよね。今回はじゃがいもで作ったもちもちのお団子を具材として取り入れてみました！

～豚肉とじゃがいも団子の味噌汁の作り方(2人前)～
＜材料＞
・豚肉　80g
・人参　1/4本
・じゃがいも　1個
・白玉粉　大さじ3
・水　75ml
・片栗粉　大さじ7～8
・ごま油　小さじ2
・だし汁　400ml
・味噌　大さじ2
・刻み葱　適量

＜作り方＞
(1)豚肉は2㎝幅に切り、人参はいちょう切りにします。
(2)じゃがいもは柔らかくなるまで茹でたら皮をむき、熱いうちにマッシュします。
(3)白玉粉に水を入れて混ぜ合わせます。
(4)2に3と片栗粉を混ぜ合わせ、耳たぶくらいの固さになるまでこねます。
(5)4を8等分にし、団子状に丸めます。
(6)鍋にごま油を熱し、豚肉を炒めていきます。
(7)豚肉の色が変わり始めたらだし汁を注ぎ入れ、人参を加えます。
(8)人参が柔らかくなってきたら5を加え、5分程度煮込みましょう。
(9)8に味噌を溶かし入れ、器に味噌汁を盛り付けたら刻み葱をトッピングして完成です。