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ポークチャップならぬ、ラムチャップのレシピをご紹介します。当レシピではラム肉と玉ねぎのみをシンプルに具材として使っていますが、お好みできのこなどを取り入れるのもおすすめです。

～ラムチャップの作り方(2～3人前)～
＜材料＞
・ラム肉(こま肉)　250g
・塩胡椒、片栗粉、サラダ油　各適量
・玉ねぎ　1/2個

＜材料B＞
・水　50ml
・ケチャップ、ウスターソース　各大さじ2
・顆粒コンソメ　小さじ1/2
・おろしにんにく、おろし生姜　各小さじ1/2

＜作り方＞
(1)玉ねぎは薄切りにし、材料Bは混ぜ合わせておきます。
(2)ラム肉は塩胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶしておきます。
(3)フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めていきましょう。
(4)玉ねぎがしんなりしたら一旦お皿に移しておきます。
(5)3のフライパンにラム肉を加え、こんがりと焼き色がつくまで炒めたら4の玉ねぎを戻します。
(6)5に1の材料Bを混ぜ合わせたものを注ぎ入れ、全体に絡め合わせながら2～3分程度煮込んで完成です。