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梅と桜の休眠の違いは、地域ごとの開花時期にもはっきりと表れます。この時期（2月から4月初めにかけては）は冬の寒さから徐々に春の暖かさに移行しますが、休眠が浅く、少しの気温の上昇で目覚めやすい梅が先に開花し、春の暖かさが本格化してくる桜があとに咲くことになります。例えば、東京の梅の開花の平年日は1月22日、桜（ソメイヨシノ）は3月24日です。梅が開花してから2か月ほど経ってから桜が咲きます。

一方、北海道では梅と桜の開花時期がほぼ同じです。札幌の梅の開花の平年日は4月29日、桜は5月1日と数日しか変わりません。この背景にあるのは、北海道ならではの冬の寒さの長さと、春の気温の上がり方です。

北海道では春の訪れが遅く、冬の間は気温の低い状態が長く続きます。そのため、梅も桜も花芽は十分に休眠した状態で冬を越します。その後、春になると気温が一気に上がり始め、短い期間で開花に必要な暖かさが積み重なります。そのため休眠の浅い梅も休眠の深い桜もほぼ同じタイミングで開花条件を満たしやすくなるため、梅と桜がほぼ同時に咲くという現象が起こるのです。

実際に、札幌の開花日を見てみると、2023年は桜が4月14日の開花、梅が4月15日と、桜が一日早い開花となりましたが、2024年は梅が4月17日、桜が4月18日と梅が一日早い開花でした。2025年は梅と桜がどちらも4月23日に開花しました。