防災の備えとして、最低限、3日分の食料と飲料はそろえるようにと言われています。
大きな災害が発生して、被災地の外からの食料支援を受けられるようになるには数日かかることもあります。また、自治体によっては備蓄量が少ないという状況も考えられます。
自治体の備蓄は補助的なものと考え、被災地以外からの支援を受けられるまで最低3日間必要なものはなるべくご自身で用意しておくということが大切です。

普段から少し多めに食材など備蓄できるものを買っておいて、使ったら使った分だけ新しく買い足していく方法を「ローリングストック」と言います。

「ローリングストック」と聞くと、少し難しい言葉のようにも感じますが、いたって簡単なもので、いつも食べているものを少し多めに買って非常用に備えて、使用期限の近いものから消費をして、また使った分を買い足す。常に、賞味期限切れのない新しい食品を非常時用に備える、ストックするというものなんです。この方法であれば、必要なものを必要な量だけ、無理なく備蓄できるのではないでしょうか。