てんさい糖の原料であるビートは日本では主に北海道で栽培されています。見た目は大根やカブに似ていますが、分類上はほうれん草と同じヒユ科の植物です。コクがありつつ、スッキリとした後味で和食や洋食、パン・スイーツなど様々な料理に使用することができます。

また、お腹に優しい『オリゴ糖』が多く含まれている他、白砂糖よりもGI値が低く（※白砂糖が109に対し、てんさい糖のGI値は65）血糖値の上昇が穏やかになりやすいです。

血糖値が穏やかになると肌や髪のツヤを減らす『糖化』という現象を防ぐと言われているため、てんさい糖は特に美容面が気になる方におすすめの甘味料です。


【参照】ベジウェル
【参照】Sweeten the Future（カンロ株式会社）
【参照】大正製薬