忙しい運動会当日でもパパッと作りやすい！鮭とマッシュポテトのミニグラタンのレシピをご紹介します。少ない材料で済むのでお財布に優しく、普段の朝食やランチにも最適なメニューです。

〜鮭とマッシュポテトのミニグラタンの作り方〜
＜材料（アルミカップ5〜6個分）＞
・じゃがいも　2個
・鮭フレーク　30g
・牛乳　大さじ2
・塩胡椒、乾燥パセリ　各適量
・ピザ用チーズ　お好みの量

＜作り方＞
（1）じゃがいもは皮をむき、1〜2cm角に切ったら耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで6分間加熱します。そのまま5分ほど蒸らしましょう。
（2）じゃがいもが熱いうちに牛乳を混ぜ合わせ、木べらでマッシュします。
（3）2に鮭フレークを混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整えましょう。
（4）アルミカップに鮭フレーク入りマッシュポテトを入れ、ピザ用チーズを散らします。
（5）チーズに焼き色がつくまでオーブントースターで加熱し、仕上げに乾燥パセリを振りかけたら完成です。