チヂミにはニラや人参を具材として使うことが多いですが、香り豊かな春菊も大変おすすめ！シーフードミックスを一緒に加えることで旨味たっぷりの生地に仕上がります。

～春菊入り海鮮チヂミの作り方～
＜材料＞
・春菊　150g
・シーフードミックス　100g
・ピザ用チーズ　30g
・卵　2個
・小麦粉　大さじ4
・水　大さじ2
・鶏がらスープの素　小さじ1
・塩・胡椒　適量
・ごま油　大さじ4
・醤油　大さじ2
・酢　大さじ1
・ラー油、白炒りごま　各少々

＜作り方＞
(1)春菊は根元を切り落とし、2～3cm程度の幅に切ります。
(2)ボウルに1と、解凍して水気を切ったシーフードミックス・ピザ用チーズ・卵・小麦粉・水を加え、さっくり混ぜ合わせます。
(3)2に鶏がらスープの素と塩・胡椒を加えて下味をつけます。
(4)醤油・酢・ラー油・白炒りごまを加え、タレを作ります。
(5)フライパンにごま油(大さじ2)を熱し、3の生地を円形状になるよう流し入れます。
(6)フライパンに蓋をし、弱めの中火にして蒸し焼きにします。
(7)こんがりと焼き色がついたら裏返し、6と同様に弱めの中火で焼き色をつけて中まで火を通しましょう。
(8)7をお好みの大きさに切り分け、4のタレをつけながらお召し上がり下さい。