本州では、ウメ、桜の順で咲きますが、札幌ではほぼ同時に開花するので、一気に街並みが春色に包まれます。
2011年までは北海道神宮に標本木があり、隣接する円山公園は花見の名所にもなっています。エゾヤマザクラやソメイヨシノが主流で、花と葉が一緒に芽吹くのが特徴です。ちょうど大型連休に見頃を迎えることもあり、毎年、多くの花見客で賑わいます。またお花見期間（今年は5月6日まで）は、火気の仕様が許可されます。
花見といえば、ジンギスカン！（地元では焼肉と言えば、運動会と言えば、ジンギスカン！人が多く集まればジンギスカン！まさにジンギスカンはソウルフード！）
実はジンギスカンの食べ方は様々です。本州の方にも人気がある生ラムジンギスカン派や、漬け込みジンギスカン派、冷凍した丸い形のジンギスカンをたれにつけて食べる派など、地域や家庭のこだわりがあります。
このあとの大型連休の北海道の天気は5月5日までおおむね晴れてポカポカ陽気が続きますが、その後は天気が崩れそうです。しかし、5月中旬には道東方面でもサクラが楽しめるようになりますので、今シーズンは5月10日が最後の発表となる日本気象協会の「２０１７年桜開花予報」を参考にして下さい。