この暑さの盛りですが、暦上は8月8日をもって立秋がやってきます。秋に向けて小さな変化の兆しが自然界には訪れてくるのでしょう。今年は、お祭りや花火大会が久しぶりに復活した地域も多いのではないでしょうか。里帰りや小旅行なども多い、お盆や夏休みとなりそうです。存分に今の夏を味わいつくし、次の季節がやってきたらその時間はその時間で大事に楽しみたいですね。
さて、今月も8月の旬食材を確認しつつ、今しか味わえない「岩ガキ」についてふれています。
牡蠣といえば「Rが付く月」にしか食べられない、冬が旬のイメージがありますが、それは「真カキ」の話です。夏が旬の「岩ガキ」は、5~8月が美味しいのです。シャンパンや白ワイン、ビールで、特別な日や非日常を楽しむのもよいですね!