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目細八郎兵衛商店

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石川県金沢市安江町11-35

天正3年(1575)創業。金澤表参道は目細通りにある「目細八郎兵衛商店」。加賀伝統の美が活き、熟練の技を今に伝える、安土桃山時代から続く針の老舗店舗です。縫い針や釣り針などの製造販売のほか、加賀毛針作りの伝統的な技術を、フェザーアクセサリー...

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津田水引折型

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石川県金沢市野町1-1-36

加賀金沢の水引として全国的に有名な「津田水引折型」。それまで平面的だった結納飾の水引細工や折型を、立体的に仕上げたことで有名な工房です。同工房は、結納品においては現在日本で残った唯一の専門店であり、その技術はさまざまな作品に活かされています...

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食彩館 山ぼうし

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石川県加賀市山中温泉菅谷町225-1

石川県加賀市山中温泉にあるろくろの里で、ひときわ目を引くのが、古民家を改築した趣のある建物の「食彩館 山ぼうし」。郷土料理や手打ちそばの販売と体験、直産品の販売などを行なっています。そばは地元産の蕎麦と常陸秋蕎麦をブレンドし、石臼挽き自家製...

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のとのファクトリー

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石川県鳳珠郡能登町字上町イ部46-6

能登半島・柳田と言えば、ブルーベリーの産地として有名。そんな能登の新鮮なブルーベリーを使ったワイン、ジャム、ゼリーなどをお届けしているのが「のとのファクトリー」です。期間限定ではありますが摘み取り体験もできます。摘みたての新鮮なブルーベリー...

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河内地場産業センター

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石川県白山市河内町福岡124

特産品の展示販売をしている「河内地場産業センター」は、地産地消で手作りの味が嬉しいお店!一番人気は、白山のおいしい水と地元産や国内産の大豆から手作りした半固豆腐。外側は少し固く、中はとろっとした食感が特徴です。そのほか、国内産そば粉を原材料...

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西出酒造

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石川県小松市下粟津町ろ24

2014年に「金紋酒造」から創業当時の社名「西出酒造」に戻りました。 白山連邦から湧き出る豊富な伏流水と、選び抜かれた酒米によって作り出されるお酒。昔ながらの伝統製法にこだわって、ていねいに造られてきました。1996年に観光酒蔵としてリニュ...

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兼六亭

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石川県金沢市兼六町1-20

日本三名園の一つに数えられる特別名勝・兼六園の、古き良き茶店「兼六亭」。園内散策途中の観光客が、夏には涼をとり、冬には暖をとり、体を休め、空腹を満たしたり、乾いたのどを潤したりしてきました。金沢の郷土料理じぶ煮を使った名物じぶそばをはじめ、...

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しおやす漆器工房

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石川県輪島市小伊勢町日隅20

創業安政5年、輪島塗一筋140年の老舗「塩安漆器工房」。輪島塗の伝統を守りながらも、常に新しいものづくりに挑戦してきた工房です。輪島塗は、完成までに数多くの工程作業が伴うため、下地から上塗りまで10人の職人が仕事をしています。同工房では、そ...

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細川農園

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石川県羽咋郡志賀町倉垣22‐4‐1

国内でも志賀町周辺のみで栽培される干し柿用として特に優れた品種の"最勝"と、味に定評があり、能登で加工されたものは特においしいと評価される品種の"平核無し"。これらの柿をしっかりと熟させ、全て手作業で時間をかけて仕上げるのが枯露柿です。志賀...

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スギヨファーム志賀農場

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石川県羽咋郡志賀町香能ろ64

北東に高爪山、西に日本海を望む、香能の小高い丘の上に位置する、いのちの里香能の丘。その中にある「志賀町とぎ実験農場」では、広大な敷地を利用して、野菜や果樹を栽培しています。たわわに実った完熟のブドウ(7月下旬～)やリンゴ(9月中旬～) を手...

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